Speisekarte

Cremiges Kichererbsenpüree mit Tahini, Zitrone und nativem Olivenöl, dazu warmes Fladenbrot.

Über offener Flamme geröstete Aubergine mit Tahini, Granatapfelkernen und Minze.

Petersiliensalat mit Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zitronen-Dressing.

Pikante Paprika-Walnuss-Creme mit Granatapfelsirup — süß, rauchig, leicht scharf.

Abgetropfter Joghurt mit Za'atar, Olivenöl und eingelegtem Gemüse.

Sechs hausgemachte Kichererbsenbällchen mit Tahini-Dip und eingelegtem Rettich.

Gegrillter zyprischer Halloumi mit Honig, Thymian und gerösteten Pinienkernen.

Vier frittierte Bulgur-Taschen mit Rinderhack, Zwiebeln und Pinienkernen, dazu Minz-Joghurt.

Knusprige Kartoffelwürfel mit Knoblauch, Koriander und Chili.

Zwei Spieße marinierte Hähnchenbrust mit Knoblauchcreme, Grillgemüse und Reis.

Gewürztes Lammhack mit Petersilie und Zwiebeln, dazu Sumach-Zwiebeln und Fladenbrot.

Gemischter Teller mit Schisch Taouk, Kafta und Lammkotelett — für den großen Hunger.

Gestürzter Reistopf mit gebratener Aubergine, Blumenkohl und Mandeln, dazu Joghurt.

Pochierte Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce, mit Fladenbrot serviert.

Geräucherter grüner Weizen mit geröstetem Wurzelgemüse, Granatapfel und Tahini-Dressing.

Hausgemachtes Blätterteiggebäck mit Pistazien und Orangenblüten-Sirup.

Warmer Engelshaar-Kuchen mit geschmolzenem Käse und Rosenwasser-Sirup.

Milchpudding mit Orangenblütenwasser und gerösteten Pistazien.

Frisch gepresst, mit Zitrone und Minze aus dem eigenen Garten.

Erfrischendes Joghurtgetränk, leicht gesalzen.

Mit Kardamom gebrüht, serviert mit einem Stück Baklava.